MARLIN SOYO CREME

Un envie de marlin me taraudait l'estomac et voilà qu'une vieille recette me revint à l'esprit.
Un mélange de salé adoucit par de la crème mmmmmmmmmmh un régal.

Faire mariner quelque minute le marlin dans de l'huile et du soyo et parsemer d'herbes de provence.
Faire saisir le poisson et rajouter 1 cuillère a soupe de la marinade , le soyo va caraméliser sur le marlin.
Réserver le poisson sur une grille et déglacer tous les sucs de cuisson à la crème fraîche.
Déguster avec une boulette de riz.